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冷たい前菜
エビのセビーチェ
Leche de tigre* Adriatic shrimp
20 €
ツナコンフィサラダ
クルトン、チェリートマト、ローストペッパー、アンチョビドレッシング
24 €
ストン産生牡蠣(6個)
28 €
タコのサラダ
ルッコラ、ケッパー、チェリートマト、レッドオニオン、オリーブ、シーフェンネル
26 €
牛肉のタルタル
自家製パン、 sriracha mayo
28 €
コールドフィッシュの大皿(2人分)
牡蠣、フィッシュパテ、タコサラダ、シュリンプのセビーチェ
38 €
暖かい前菜
V リングイネ
マッシュルーム、フェンネル、ズッキーニ、ブルーチーズ、バジルペースト
20 €
~ ムール貝のホワイトソース添え
ガーリックブレッド付き
24 €
アドリア海産エビのリゾット
エクストラバージンオリーブオイル、アドリア海産エビ、アルボリオライス
26 €
黒モンゴイカのリゾット
白ワイン、ガーリック、オリーブオイル、パセリ、モンゴイカのイカスミ
28 €
ホームメイド・シュリンプ・アニョロッティ
ブールブランソース、グラナパダーノチーズ、シーフェンネル、パセリオイル
30 €
ホタテ
白ワイン、バター、パグチーズ、パプリカ
36 €
スープ
パンプキンスープ
10 €
西洋ネギのスープ
10 €
魚
イカのグリル
ポテトサラダ、スプリングオニオン、パセリ、乾燥トマトオイル
20 €
ジョンドリーフィレ
Cauliflower purée、 beurre blanc、グリーンオイル、ドライオリーブ
30 €
マグロのステーキ
トマト、オニオン、パセリ、ペッパー
36 €
~ タコ足のグリル
ポテトピューレのニンニクのコンフィ、フェンネルのピクルス添え ディルとアーモンドペースト、ローストしたチェリートマト
36 €
* 生魚1キログラム
98 €
肉
鶏肉のバロティーヌ
チーズ、Drniš prosciutto
22 €
ステーキサンドイッチ
キャラメルオニオン、ローストペッパー、チーズソース
20 €
~ 仔牛肩すね肉の煮込み
パースニップのピューレ、人参、セルリアック
30 €
テンダーロインステーキ
イエローペッパーライス、ロモソース
38 €
ラムチョップ
エンドウ豆のピューレ、イチジクのデミグラス
38 €
デザート
ドゥブロヴニクラジャータのキャラメルクリーム添え
キャラメルソース、アーモンド
10 €
ティラミス
アマレッティビスケット、コーヒー、チョコレートソース
12 €
チーズ盛り合せ
オリーブ、玉ねぎジャム、クルミ、ハチミツ、ドライいちじく
22 €
レンズ豆3種
季節のフルーツ
12 €