APERITIVOS FRÍOS
ENSALADA DE ATÚN CONFITADO
Crutones* tomates cherry* pimientos asados* salsa de anchoas
20 €
CEVICHE DE GAMBAS
Leche de tigre* gambas del Adriático
24 €
OSTRAS FRESCAS DE STON (6uds)
28 €
ENSALADA DE PULPO
rúcula* alcaparras* tomates cherry* cebolla morada* aceitunas* hinojo marino
26 €
STEAK TARTAR
Pan casero* salsa sriracha mayo
28 €
PLATO DE PESCADO FRÍO (2 personas)
ostras* paté de pescado* ensalada de pulpo* ceviche de camarones
38 €
APERITIVOS CALIENTES
V LINGUINE
champiñones* hinojo* calabacines* queso azul* pesto de albahaca
20 €
~ MEJILLONES EN SALSA BLANCA
con pan de ajo
24 €
RISOTTO CON GAMBAS DEL ADRIÁTICO
vino blanco* ajo* aceite de oliva* perejil* tinta de sepia
26 €
RISOTTO NEGRO CON SEPIA
salsa beurre blanc* queso Grana Padano* hinojo marino* aceite de perejil
28 €
AGNOLOTTI DE CAMARÓN CASERO
salsa beurre blanc* queso Grana Padano* hinojo marino* aceite de perejil
30 €
VIEIRAS
vino blanco* mantequilla* queso de Pag*paprika
36 €
SOPAS
SOPA DE CALABAZA
10 €
SOPA DE PUERRO
10 €
PESCADO
CALAMARES A LA PLANCHA
ensalada de patatas* cebolletas* perejil y aceite de tomate seco
20 €
FILETE DE JUAN DORY
Puré de coliflor* salsa beurre blanc* aceite verde* aceitunas deshidratadas
30 €
FILETE DE ATÚN
tomate* cebolla* perejil* pimiento
36 €
~ TENTÁCULOS DE PULPO A LA PLANCHA
puré de patatas con ajos confitados* hinojo encurtido* pesto de eneldo y almendras* tomates cherry asados
36 €
* PESCADO FRESCO 1KG
98 €
CARNE
BALLOTINES DE POLLO
Queso* jamón de Drniš
22 €
SÁNDWICH DE CARNE
Cebolla caramelizada* pimientos asados* salsa de queso
20 €
~ ESPALDILLA DE TERNERA EN SU JUGO
puré de chirivía* zanahoria* apio nabo
30 €
FILET MIGNON
Arroz amarillo* salsa lomo
38 €
CHULETAS DE CORDERO
puré de guisantes* fig demi glass
38 €
POSTRES
DUBROVNIK ROZATA CREMA DE CARAMELO
salsa de caramelo* almendras
10 €
TIRAMISU
Galletas amaretti* salsa de café y chocolate
12 €
SELEZIONE DI FORMAGGI
aceitunas* mermelada de cebolla* nueces* miel* higos secos
22 €
TRES LENTEJAS
fruta de temporada
12 €